捨てるのもったいない大根の葉っぱ♪

6月10日にイベントで子供達に体験として大根を抜いてもらおうと思ってました♪♪
大根の葉っぱみなさんどうしてますか？？
食べるって人もいると思うけど、捨てる人の方が多いと思われます(;´д｀)
その葉っぱ是非食べてほしいです♪♪

青菜と言ったらまず思い浮かぶのが小松菜かほうれん草かな？
この2つは、確かに鉄やカルシウム、ビタミンCなどが豊富なのだけれども‼‼
この2つの野菜にも負けないのが大根の葉なんですよっ‼　

下のグラフを見ると一目瞭然。
ビタミンC、鉄、カルシウム、食物繊維、すべてにおいて小松菜やほうれん草より大根の葉の方が上とはなんとも驚き‼‼

ビタミンCはコラーゲンの生成を促して健康な肌を保つ働きや、免疫力を高める働きがあり、寒くなる季節にはしっかりと摂りたい栄養素♪♪
鉄分は造血作用があり、カルシウムは骨の主成分ですが、これらは日本人に不足しがちな栄養素と言われます！
さらに、食物繊維も豊富に含まれているので、整腸作用効果も期待できちゃいます♪♪

って、ネットに書いてありました笑

でも、調べると女性にもってこいなやつなんですよ！！

栄養価が高いと言われる小松菜やほうれん草よりも、さらに栄養価の高い大根の葉を捨てるなんて、もったいないことなんですよっ(^-^)
調べると調理の仕方が沢山出てきますのでみんな捨てないで食べちゃいましょ♪♪
昨日の夜に畑行ったら、上の大根の画像より大根がおっきくなってました♪♪
子供達とわちゃわちゃしながら10日は大根を抜きまくりたいと思います(*≧∀≦*)


ニコニコ親子ふぁーむ　ホームページ♪

仙台市宮城野区新浜地区で活動している『ニコニコ親子ふぁーむ』のホームページです。 震災の津波被害ですべてを失った大地に、子供たちが種をまき、新しい命と、新しい繋がりを育てています。 多くのものを失ったけど、この大地で、子供たちが新しい未来を作っています。 たくさんの失敗したり、大変なこともあるけど、多くの繋がりを持ちながら、植物を植え、 収穫したものを使い、『食』も学んでいます。