2023.01.31 08:10

最強寒波に負けなかったよ💪みやぎっ子元気ネギ

あーさむい❄

毎日毎日寒いですね((⛄))

先日の『最強寒波』みなさんのご自宅は大丈夫でしたか？

まだまだ寒いですがみやぎっ子元気ネギの様子を見てきました👀✨

寒さに負けず元気でしたよ💪

よかった😊

冬野菜って夏に比べて野菜が甘く感じたりしませんか？

同じ白菜や大根、ネギでも夏より冬の方が甘みが増します。

冬野菜の甘さの秘密は寒さにあたり

野菜が凍らないように糖分を作り蓄えます！（水分があると凍るので、地中から水分の吸収を抑えます）これが甘さなのです。

寒さにあたったお野菜は寒かった証を残します。

・ネギであれば緑の葉っぱが枯れている（茶色になる）

・キャベツ、ブロッコリーはムラサキ色に変色する

・ほうれん草はちぢみ、横に広がる

これは『ちぢみほうれん草』として

スーパーや直売所で販売されています。

ちなみに、『ちぢみほうれん草』の発祥の地は『ブルーインパルス✈』の基地もある『旧やもと』、『東松島』です。店頭で見かけたら是非甘々なので食べてみてくださいね。

最強寒波でも頑張ってくれた長ネギをたっぷり使って2月はみんなが大好きな『アレ』を作りますよぉ！

ニコニコ親子ふぁーむ　ホームページ♪

仙台市宮城野区新浜地区で活動している『ニコニコ親子ふぁーむ』のホームページです。震災の津波被害ですべてを失った大地に、子供たちが種をまき、新しい命と、新しい繋がりを育てています。多くのものを失ったけど、この大地で、子供たちが新しい未来を作っています。たくさんの失敗したり、大変なこともあるけど、多くの繋がりを持ちながら、植物を植え、収穫したものを使い、『食』も学んでいます。